Aiguanaf Compost
És un dels destil·lats a partir d’herbes aromàtiques més antics de catalunya. La seva composició és molt semblant a la de la ratafia amb l’excepció que no inclou nou verda i que s’obté a través de destil·lació. Fins a mitjans del segle XX, era un dels licors que més es consumia a casa nostra per les seves virtuts digestives i aromàtiques; atributs que encara conserva avui en dia i que l’han portat a formar part de la recepta de molts pastissos i coques.
Fa 100 anys era el licor més consumit.
- Com a digestiu després de fer un bon dinar.
- Per acompanyar les postres, especialment coques i galetes
- També es pot utilitzar en l’elaboració de pastissos i coques.
